엠비씨 MBCTV 기분좋은날 레시피 갱년기타파 만능양념장 꽈리고추 멸치 볶음 만능겉절이 양념 만드는 법 오늘의 요리
▶꽈리고추 멸치 볶음
재료: 중간 멸치 100g, 꽈리고추, 만능겉절이 양념 2큰 술, 물엿 1큰 술, 양파즙 2큰 술, 깨
만드는 방법
1. 중간 멸치를 손질한 후 1차로 볶는다 (*비린내 제거)
2. 팬에 식용유를 두르고 볶은 멸치, 양념장, 양파즙, 물엿, 꽈리고추를 넣고
약불로 살짝 볶고 깨 뿌리면 완성된다.
▶만능 양념장
재료: 굵은 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 간 생강 1/2큰술, 간 마늘 1큰술
만드는 법
1.굵은 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 간 생강, 간 마늘을 넣고 섞는다
2.냉장고에서 1~2일 정도 숙성시킨다