MBCTV 기분좋은날 레시피 애호박요리 모음 맑고 담백한 애호박 갈빗국 만드는 방법 초 간단! 고기 핏물 빼는 방법 남녀노소 즐기는 애호박 그라탕 만드는 법 집밥 한국요리 다시보기
<애호박 요리 레시피>
<맑고 담백한 애호박 갈빗국 만드는 방법>
1. 애호박과 배추는 큼직한 크기로 썬다
2. 양파, 대파, 무는 먹기 좋은 크기로 썬다
3. 무 1토막, 양파 1/2개, 통후추 1작은 술, 대파 2줄기,청주 1/2컵을 넣고 쪽갈비를 한 번 삶는다
4. 손질해두었던 채소를 전골냄비에
무, 배추, 호박, 양파 순서대로 깐다
5. 삶아두었던 쪽갈비를 얹고
물을 자작하게 부어 끓인다
6. 채소가 다 익었을 때 각종 버섯과
대파, 청양고추를 올린다
7. 새우젓 2큰술을 넣어 간을 한 후 한소끔 더 끓인다
<초 간단! 고기 핏물 빼는 방법>
쌀뜨물에 소주나 청주 한 컵을 부어준 후 고기를 넣는다
<남녀노소 즐기는 애호박 그라탕>
1. 애호박을 세로로 2/3 정도 자른다
2. 겉면에 구멍이 뚫리지 않도록 조심하며
스푼을 이용해 애호박 속을 파낸다
3. 파낸 애호박 속은 가지, 양파와 함께 다져 준비한다
4. 속 재료는 소금, 후추 약간으로 밑간을 한다
5. 양념은 간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술,
맛술 1큰술, 후추 약간, 굴소스 1큰술을 넣고 섞는다
6. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 다진 속 재료와 간 소고기를 넣고 후추로 밑간을 해 볶는다
7. 고기가 거의 익었을 때 준비한 양념을 넣는다
8. 다 익은 속 재료는 체에 밭쳐 물기를 뺀다
9. 파둔 애호박에 속 재료를 채우고 모차렐라 치즈를 올린다
10. 180도로 예열한 오븐에 20분간 굽는다
<건 애호박 만드는 방법>
1cm 너비로 자른 애호박을 채반에 널어
통풍이 잘되는 곳에 말려준다