앰비엔 MBN알토란 159회 요리레시피
2018년 약(藥) 되는 새해 밥상
신년특집 건강 잡곡밥 황금레시피
믿고 보는 알토란의 마스코트
영양 만점 잡곡밥 임성근요리연구가
방송시간
2017년 12월 31일 일요일밤 11시
임성근 조리기능장의 새해 밥상
임성근의 가자미 미역국 레시피보기
▷건강 잡곡밥 만드는 방법
▶건강 잡곡밥 재료 (4인분 기준)
백미 2컵, 현미 1컵, 기장 2 큰 술,
수수 2 큰 술, 소주 1잔, 물 3컵 반,
불린 검은콩 반 컵, 불린 검은콩 물
반 컵
<만드는 방법>
1. 백미 2컵, 현미 1컵, 수수 2 큰 술,
기장 2 큰 술은 2번 씻은 후 물에
40분 불린다.
2. 냄비에 불린 잡곡을 넣는다.
3. 8시간 이상 불린 검은콩 반 컵,
불린 콩물 반 컵을 함께 넣는다.
4. 물 3컵 반을 넣는다.
5. 소주 1잔을 넣는다.
6. 센 불로 끓이다가 밥물이 반으로
줄면 중불로 3분 정도 끓인다.
7. 밥물이 거의 사라지면 약 불로
줄이고 15분간 뜸들인다.