TV앰비앤 MBN 엠비엔 알토란 167회
요리 약이 되는 정월대보름 나물밥상
보름나물의 백미 무나물 황금레시피
진행 왕종근
방송일시
2018년 2월 25일 일요일밤 11시
이종임요리연구가 레시피
-이종임의 보름나물 레시피보기
(고사리,취나물,호박나물)
-김하진의 오곡밥 레시피보기
▶무나물 만들기
▶무나물 재료
무 400g, 소금 반 큰술, 현미유 1 큰 술,
다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 흰 줄기
1 큰 술, 물 반 컵, 설탕 반 작은 술,
참기름 1 작은 술, 깨 적당량
<만드는 방법>
1. 채 썬 무 400g에 소금 반 큰 술을
넣어 15~20분 정도 절인다.
2. 팬에 현미유 1 큰 술을 두르고 절인
무를 넣고 센 불에서 1분 정도 볶는다.
3. 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 흰
줄기 1 큰 술, 물 반 컵, 설탕 반
작은 술을 넣고 색깔이 나지
않을 정도로만 볶는다.
4. 뚜껑을 덮은 뒤 3분 정도 더 익힌다.
5. 3분 후 뚜껑을 열어 다시 볶다가
참기름 1 작은 술, 깨 적당량을 넣는다.