앰비앤 MBN알토란 169회 요리레시피
봄요리 따라 하고 싶은 한 끼
알토란한끼 입맛을 달래주는
달래간장짱아찌 달래장아치 만들기
만능장 밥도둑 밥반찬
밑반찬 만능간장 만능양념장
봄(春)을 담은
자연 밥상 달래장
방송일시
2018년 3월 11일 일요일 11시
▶달래장아찌 재료
달래 300g, 진간장 2컵, 물 2컵, 식초
1컵, 백설탕 1컵, 다진 소고기 200g
임성근 조리기능장 레시피
-달래장 꼬막무침 레시피보기
<달래장아찌 만드는 방법>
1. 손질한 달래를 3-4cm로 자른다.
2. 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵,
백설탕 1컵을 넣어 장아찌물을 만든다.
3. 달래의 흰 부분과 파란 부분을 골고루 섞어 보관 용기에 담고 장아찌물을 붓는다.
4. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣은
다음 달래장아찌물 2~3 큰 술을
넣어 같이 볶는다.
5. 다 볶아진 다진 소고기를 체에
밭쳐 한 김 식힌다.
6. 보관 용기에 볶은 소고기를
넣고 달래와 함께 섞어준다