엠비엔 천기누설레시피 170423
나쁜지방이 당신을 공격한다! 편
(모든 질환의 원인! 지방)
체지방 분해식품, 위암,고혈압,골다공증에 좋은음식, 달걀활용법,시금치활용요리,
천연치즈의 효능, 가공치즈와 천연치즈의 비교
지방이 불러오는 의외의 질환은
바로 춘곤증이라는데, 비타민의
흡수율을 떨어뜨리기
때문이라고 한다.
-심각한 비만상태로 인해
조지마이클은 심부전증으로
사망하기도 했다. 지방의
공격에 취약한 장기는 "위"라고
할 수 있다.
식재료 하나로 지방의 공격을
막을 수 있는 방법!
달걀로 위암치료에 도움을 받은 분, 시금치로 고혈압에 도움을 받은분, 천연치즈로 골다공증에 도움을 받았다는
출연자들의 건강비법레시피를 알아보자.
[달걀의 효능]
위에 쌓인 지방을 빼준다!
달걀은 단백질, 무기질, 지방,
비타민, 탄수화물 등 우리 몸에 꼭 필요한 5대 영양소가 함유되어
있는 대표적인 완전식품
이라고 한다.
계란이 위 건강에 도움이 되는
이유는 달걀에 오메가3성분이 함유되어 있기 때문이라고 한다.
(변정수 가정의학과 전문의)
오메가쓰리는 내장지방이 위에 축적되는 것을 막아주고
나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 줄여주어 내장지방이 원활하게
연소될 수 있도록 도와주며 위에 염증을 일으키는
헬리코박터균을 억제하는 효능이 있다고 설명했다.
★궁금증해결
변정수 가정의학과
피부에 멍이 들었을 때
(모세혈관의 손상)
멍 부위를 문지르면 도움이 될 수는
있지만, 달걀자체의 효과가 있는
것이 아니라 터원형의 둥근형태가
응고 된 피를 분산시켜 주기 때문
이라고 한다.(피부에 일정한 압력
이 도움이 됨)
<주의사항: 멍이 들자마자
문지르는 것은 멍을 더 키우게
되므로 직후에는 냉찜질을
해주고 하루정도 지나고
부드럽게 마사지한다>
▶달걀의 보관방법
익히는 정도에 따라 반숙과
완숙으로 나뉘는데 반숙이 소화가
더 빠르다. 날달걀은 계란흰자의
아비딘성분이 소화흡수를 방해
한다고 한다.
이에 따른 영양학적 차이는
없으며 달걀은 구입 후 세척하지
말고 그대로 보관하는 것이
좋다고 한다. 냉장고의 문쪽이
아닌 냉장고의 안쪽에
보관해야 한다.
▶ 달걀국수만들기
위에 도움되는 음식,
위에 부담을 줄이면서 영양가를
높이는 방법, 위암극복환자요리
1. 달걀 3개, 전분가루 2스푼을
넣고 뭉치지 않게 섞어준다.
2. 계란지단을 약 불로 기포가
생기지 않게 얇게 부쳐준다.
3. 칼국수 썰 듯이 말아서 약
5mm 굵기로 썰어준다.
4. 어슷하게 썬 대파 1줌, 양파1/4개,
다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼을
넣고 끓여준다.
-부추를 넣어 함께 먹으면 향도
좋고 맛도 좋아진다.
(계란의 풍부한 오메가3 성분은 비타민E와 섭취시
흡수율이 높아지고,
부추가 체내 지방합성을 억제해주고 오메가3성분이 산화되는
것을 억제해준다
-김정은 식품영양학 박사)
▶달걀냉이전
위 건강관리
1. 깨끗하게 씻은 냉이는 잘게
썰어 달걀 2개와 섞어준다.
(비타민A가 풍부한 냉이는
식물성기름과 섭취시 흡수율
이 상승된다)
2. 한입크기로 프라이팬에
중불로 부쳐준다.
3. 간장 3스푼, 올리고당 1티스푼,
식초1/2스푼, 물4스푼,
다진양파 2스푼을 넣고 섞어
양념장을 만들어 곁들인다.
(몸에 쌓인 지방을 분해하는
양파의 퀘르세틴성분이
달걀에 부족한 비타민C와
식이섬유를 보충해준다)
▶ 달걀찜에 소금대신 카레가루를
넣어 조리해도 좋다.
나트륨섭취를 줄일 수 있고,
카레의 커큐민성분이 지방세포가
늘어나는 것을 억제한다.
▶계란섭취 주의사항
하루 세 개 정도가 적당하며,
익혀 먹는 것이 좋다.
알레르기가 있는 사람은
흰자는 피하고 노른자부터
익혀서 섭취하고 조금씩
적응력을 기르는 것이 좋다.