KBS2TV 그녀들의 여유만만 레시피 175회 봄맞이 다이어트 방법과 음식 지압법 정미경요리연구가의 두부센드위치 머스타드소스 견과류 다크초콜릿 못난이초콜릿 만드는 방법 다이어트에 도움이 되는 음식
2019년 4월 3일 수요일 방송요리
정미경 요리연구가
정미경키친 대표
이밥차 요리연구소장
☎ 02-717-5486
http://2bob.co.kr/
*다이어트에 도움이 되는 음식
#두부 샌드위치 만들기
재료)
단단한 두부 1모, 토마토 슬라이스 4쪽, 햄 슬라이스 2장, 사각 치즈 2장, 게맛살 8개, 로메인상추 2장
머스타드 소스 - 마요네즈 4큰술, 머스타드 1큰술, 꿀이나 올리고당 약간
맛살 양념 - 머스타드 마요네즈 소스 1/2, 다진 양파 2큰술, 다진 피클 1큰술, 소금, 후추
1. 두부는 반으로 잘라 다시 옆으로 반으로 가른 뒤 소금, 후추를 살짝 뿌려 무거운 것으로 눌러둔다.
2. 물기 빠진 두부는 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
3. 두부, 토마토, 햄, 초록잎 채소는 모두 물기를 빼둔다.
4. 맛살은 손으로 잘 찢어 양념에 버무린다.
5. 두부 위에 소스를 바르고 그 위에 푸른 잎, 햄, 치즈, 토마토, 맛살 순으로 올려 다시 소스 바른 두부를 덮어준다.
#못난이 초콜릿 만들기
재료)
다크초콜릿 180g, 호두와 아몬드 1컵, 그래놀라 1/2컵, 크랜베리 1줌, 천일염 약간
1. 다크초콜릿을 부수어 유리보울에 담아둔다.
2. 팬에 호두와 아몬드를 넣고 한번 더 바삭하게 볶는다.
3. 유리보울이 걸쳐질 수 있는 냄비에 물을 중간쯤 붓고 불에 올린다.
4. 냄비 위에 유리보울을 걸치고 저어가며 초콜릿을 녹인다.
5. 초콜릿이 녹으면 냄비의 불을 끄고 그 위에서 견과류와 그래놀라, 크랜베리를 넣고 고루 섞는다.
6. 종이 호일 위에 적당량씩 떼어 놓고 위에 굳기 전에 천일염을 약간씩 뿌린다.
7. 상온에 두어 굳으면 떼어내 먹는다.