Kbs1 무엇이든 물어보세요
요리 레시피모음 170421
미세먼지 배출 만 원 보양식 돼지고기
면역강화 식품 베스트10 (대한 영양사협회), 고단백 저지방식품
알부민 성분과 비타민 B1이 풍부해 체력 향상과 질병 예방에 도움을 주는 돼지고기의 효능부터 돼지고기를 잘 골라 200% 건강하게 섭취하는 법까지 자세히 알아본다.
돼지고기가 보약!
치매 걱정 되는 분, 오래 살고 싶은 분, 동맥경화, 고혈압, 근감소증이 있는 분께 도움이 된다.
김영빈요리연구가
<돼지 등심 고추장구이와 파채쌈>
재료: 돼지고기 등심 400g, 통깨, 식용유 약간
-돼지고기 밑간: 양파 간 것 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술
-고추장 양념 : 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술,
꿀 2큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/2 작은 술
<만드는 법>
돼지등심은 1cm 두께로 잘라 고기망치나 칼날로 살살 두드린 뒤 분량의 재료로 밑간하여 30분 정도 둔다.
분량의 재료를 섞어 고추장양념장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 1을 센 불에서 겉면만 익을 정도로 굽는다.
중약불로 줄인 뒤 양념장을 여러 번 발라가며 노릇노릇하게 구워 파채무침과 곁들여 낸다.
# 국내산 돼지고기 한돈, 이래서 최고!
* 한돈이란? 우리땅에서 나는 국내산 돼지고기의 총칭
육질과 맛이 최고!
-고기색이 선명한 붉은색, 모양이 불규칙, 폭에 비해 길이가 짧음, 구우면 지방이 액체로 분리돼 육질이 부드러움
영양함량 최고!
-인, 칼륨 등 각종 미네랄 풍부
식탁까지 일주일! 신선도 최고!
-유통이나 검역 절차로 한 달 이상 소요되어 국내산 돼지고기는 식탁까지 3~7일이면 충분
# 돼지고기, 이렇게 먹으면 200점!
살 빼고 싶은 당신! 돼지고기 뒷다리살 먹어라
보다 건강하게 먹고 싶다면 굽기보다 삶고, 쪄서 먹어라!
돼지고기 체질에 안 맞는 당신! 궁합식품과 먹어라
돼지고기는 가급적 저녁말고, 아침과 점심에 먹어라
# 돼지 뒷다리살 자몽 샐러드
재료:
뒷다리살 300g, 양상추 3장, 치커리 약간, 자몽과육 1/2개, 양파 1/4개
자몽 드레싱- 자몽과육 1/4개, 양파 1/4개, 올리고당 1큰술, 레몬즙 2작은술, 올리브유 2작은술, 후춧가루 약간
<만드는 법>
뒷다리살은 조리용실이나 명주실로 묶어 분량의 삶는 물에 팔팔 끓인다.
겉면이 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮은 뒤 속까지 익도록 25~30분 정도 삶는다.
자몽은 겉껍질과 속껍질을 제외하고 과육만 손질하여 준비한다.
양상추와 치커리는 한 입크기로 뜬고 양파는 곱게 채 썰어 그릇에 담아놓는다.
분량의 재료를 믹서에 넣고 갈아 자몽드레싱을 만든다.
채소 담긴 접시에 삶은 고기 썰어 올려, 드레싱을 뿌린다.
# 돼지고기 건강하게 구워 먹는 방법
석쇠 말고 불판에 구워라
불판을 먼저 충분히 달군 뒤 구워라
전자레인지에 초벌해서 단시간 구워라
# 돼지고기 궁합식품
마늘과 양파
-돼지고기의 찬 성질을 중화시키고, 알리신 성분이 돼지고기에 풍부한 비타민 B1의 소화흡수를 도움.
계피
-돼지고기의 찬 성질을 중화시키고, 혈액순환을 도움.
기름진 음식을 많이 먹었을 때 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아줌.
표고버섯
-나쁜 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제
# 통마늘 돼지고기 볶음
재료 :
돼지고기 목살 300g, 마늘 30톨, 마늘종 10대, 홍고추 1개
돼지고기 밑간- 생강즙 1큰술, 소금, 후춧가루 약간
볶음 양념장- 굴소스 1과 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 소금, 후춧가루 약간씩
<만드는 법>
마늘은 도톰하게 저며 썰고 마늘종은 5cm 길이로 자르고 홍고추는 5cm 길이로 도톰하게 채 썬다.
돼지고기 목살은 한 입크기로 도톰하게 어슷썬 뒤 분량의 재료로 밑간한다.
은은한 불에 팬을 올리고 식용유를 두르고 마늘과 마늘종을 볶아 향을 낸다.
3에 2의 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 볶는다.
양념장을 고루 섞어 넣고 간이 베게 센 불에서 볶아 낸다.
요리 레시피모음 170421
미세먼지 배출 만 원 보양식 돼지고기
면역강화 식품 베스트10 (대한 영양사협회), 고단백 저지방식품
알부민 성분과 비타민 B1이 풍부해 체력 향상과 질병 예방에 도움을 주는 돼지고기의 효능부터 돼지고기를 잘 골라 200% 건강하게 섭취하는 법까지 자세히 알아본다.
돼지고기가 보약!
치매 걱정 되는 분, 오래 살고 싶은 분, 동맥경화, 고혈압, 근감소증이 있는 분께 도움이 된다.
김영빈요리연구가
<돼지 등심 고추장구이와 파채쌈>
재료: 돼지고기 등심 400g, 통깨, 식용유 약간
-돼지고기 밑간: 양파 간 것 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술
-고추장 양념 : 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술,
꿀 2큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/2 작은 술
<만드는 법>
돼지등심은 1cm 두께로 잘라 고기망치나 칼날로 살살 두드린 뒤 분량의 재료로 밑간하여 30분 정도 둔다.
분량의 재료를 섞어 고추장양념장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 1을 센 불에서 겉면만 익을 정도로 굽는다.
중약불로 줄인 뒤 양념장을 여러 번 발라가며 노릇노릇하게 구워 파채무침과 곁들여 낸다.
# 국내산 돼지고기 한돈, 이래서 최고!
* 한돈이란? 우리땅에서 나는 국내산 돼지고기의 총칭
육질과 맛이 최고!
-고기색이 선명한 붉은색, 모양이 불규칙, 폭에 비해 길이가 짧음, 구우면 지방이 액체로 분리돼 육질이 부드러움
영양함량 최고!
-인, 칼륨 등 각종 미네랄 풍부
식탁까지 일주일! 신선도 최고!
-유통이나 검역 절차로 한 달 이상 소요되어 국내산 돼지고기는 식탁까지 3~7일이면 충분
# 돼지고기, 이렇게 먹으면 200점!
살 빼고 싶은 당신! 돼지고기 뒷다리살 먹어라
보다 건강하게 먹고 싶다면 굽기보다 삶고, 쪄서 먹어라!
돼지고기 체질에 안 맞는 당신! 궁합식품과 먹어라
돼지고기는 가급적 저녁말고, 아침과 점심에 먹어라
# 돼지 뒷다리살 자몽 샐러드
재료:
뒷다리살 300g, 양상추 3장, 치커리 약간, 자몽과육 1/2개, 양파 1/4개
자몽 드레싱- 자몽과육 1/4개, 양파 1/4개, 올리고당 1큰술, 레몬즙 2작은술, 올리브유 2작은술, 후춧가루 약간
<만드는 법>
뒷다리살은 조리용실이나 명주실로 묶어 분량의 삶는 물에 팔팔 끓인다.
겉면이 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮은 뒤 속까지 익도록 25~30분 정도 삶는다.
자몽은 겉껍질과 속껍질을 제외하고 과육만 손질하여 준비한다.
양상추와 치커리는 한 입크기로 뜬고 양파는 곱게 채 썰어 그릇에 담아놓는다.
분량의 재료를 믹서에 넣고 갈아 자몽드레싱을 만든다.
채소 담긴 접시에 삶은 고기 썰어 올려, 드레싱을 뿌린다.
# 돼지고기 건강하게 구워 먹는 방법
석쇠 말고 불판에 구워라
불판을 먼저 충분히 달군 뒤 구워라
전자레인지에 초벌해서 단시간 구워라
# 돼지고기 궁합식품
마늘과 양파
-돼지고기의 찬 성질을 중화시키고, 알리신 성분이 돼지고기에 풍부한 비타민 B1의 소화흡수를 도움.
계피
-돼지고기의 찬 성질을 중화시키고, 혈액순환을 도움.
기름진 음식을 많이 먹었을 때 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아줌.
표고버섯
-나쁜 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제
# 통마늘 돼지고기 볶음
재료 :
돼지고기 목살 300g, 마늘 30톨, 마늘종 10대, 홍고추 1개
돼지고기 밑간- 생강즙 1큰술, 소금, 후춧가루 약간
볶음 양념장- 굴소스 1과 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 소금, 후춧가루 약간씩
<만드는 법>
마늘은 도톰하게 저며 썰고 마늘종은 5cm 길이로 자르고 홍고추는 5cm 길이로 도톰하게 채 썬다.
돼지고기 목살은 한 입크기로 도톰하게 어슷썬 뒤 분량의 재료로 밑간한다.
은은한 불에 팬을 올리고 식용유를 두르고 마늘과 마늘종을 볶아 향을 낸다.
3에 2의 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 볶는다.
양념장을 고루 섞어 넣고 간이 베게 센 불에서 볶아 낸다.