채널A서민갑부 201회 연매출 11억
피로 물들인 100년의 전설
순대국밥집 tv에 나온곳 맛집 주소
2018년 10월 25일 방송
<순대국밥 갑부>
-비밀사전
100년간 이어져오는 복례 씨만의 순대국밥
우리가 흔히 알고 있는 당면과 채소로 만든
순대와 달리 복례씨의 순대는 갓 도축한
돼지의 선지를 3-4시간 가라앉혀 위로 뜬
맑은 선지만을 이용해 만드는 피순대다.
현재는 손자인 동현씨가 비법을
물려받아 매일 새벽 100%
수작업으로 순대를 만들고 있다.
3대가 함께 이룬 긍정적인 변화
아들과 손자가 내려와 함께 하다 보니 의견
충돌도 있었지만 긍정적인 변화도 많았다.
윤찬씨는 가장 먼저 27석 규모의 작은
매장을 120석 규모로 확장해 손님들이
기다리지 않고 편히 식사를
할 수 있게 만들었다.
상호명: 원조연산할머니순대
주소
충남 논산시 연산면 황산벌로 1525
주인공: 손복례
연락처: 041-735-0367