KBS1 무엇이든 물어보세요 방송내용
가정의 달 5월, 어버이날 선물이 고민인 많은 사람들! 부모님들은 어버이날에 어떤 걸 가장 받고 싶어 할까요? 어버이날, 많이 선물하고 받는 건강기능식품! 그렇지만 제대로 알고 먹는 사람은 드물다고 하며남들 따라 무턱대고 먹으면 오히려 독이 될 수 있습니다. 내 몸에 맞는 건강식품은 어떤 걸까? 연령별 질환별로 건강기능식품과 건강식품을 똑똑하게 섭취하는 비법입니다.
▶ 건강기능 식품 중 가장 만족도가 높은 것은?
한국건강기능식품협회 조사에 의하면 홍삼이 만족도가 가장 높다고 합니다. 홍삼은 오랫동안 각광받고 있는 건강기능 식품인데요. 인삼은 사포닌과 비사포닌으로 구성되어 있는데, 찌고 말리는 홍삼 제조 과정을 거치면서 사포닌 구성 성분 중 당 성분이 가수분해 되고, 이것이 수삼과 백삼에는 없는 Rh2, 4 등의 진세노사이드 성분과 말톨 등의 유효 성분이 새롭게 생겨나게 됩니다. 또한 기존 인삼 상태에서 있었던 Rb1, 2 등의 진세노사이드 및 비사포닌인 홍삼 다당체의 함유량은 더욱 많아져~ 이렇게 기존 영양소가 강화되고, 또 새로운 유효 성분이 생겨나게 되면서 홍삼은 이미 국내 식약처로부터 6가지의 기능성을 인정 받았고요. 사람들이 직접 먹고 나서도 효과를 많이 봐서 굉장히 만족도가 높은 식품입니다.
홍삼의 만족도가 높은 이유. 식약처가 인정한 6가지 효능
1.면역력 증진: 홍삼의 효과 중에서 가장 중요한 효과 중에 하나 홍삼의 면역력 증진에 대한 연구는 매우 많은데 그 중에서도 급성 호흡기 질환인 독감, 신종플루에서부터 폐렴, 폐혈증 같은 염증성 질환에 항염 예방 효과도 있다는 논문들이 많다.
2.피로해소 : 조선시대부터 유명하다 홍삼의 피로개선효과는 크게 4가지로 볼 수 있는데 첫째 운동시 발생하는 부산물인 젖산 농도의 감소, 둘째 피로유발물질의 활성화를 방지 말초피로를 해소하고 셋째 운동시 필요한 아미노산의 농도 저하를 방지하고 넷째 뇌의 세로토닌에 관여 중추 피로의 회복이 일어나게 한다. 이런 여러 작용으로 해서 육체적 활동에 의한 피로도를 개선시킨다.
3.기억력에 대한 연구도 많이 이루어 졌는데요. 대표적인 연구로 영국의 대학연구팀이 4주, 8주 동안 홍삼원액을 투여한 후 작업 기억력을 평가한 결과 먹지 않은 그룹에 비해 의미있게 향상됐다는 연구결과가 있습니다. 이런 기억력에 대한 연구는 치매의 한 종류인 알츠하이머 환자를 대상으로도 연구가 되었는데요. 홍삼을 먹은 결과 알츠하이머 환자의 인지기능검사와 간이정신상태검사에서 향상된 결과를 보였다.
4.홍삼과 혈액개선, 심혈관질환의 영향에 대한 논문도 많은데요. 혈관의 경직도, 심장세포의 괴사 및 심근경색의 예방에 효과가 있는 것으로 보고하고 있다.
5.항산화 작용
홍삼을 섭취할 경우, 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 효소를 활성화하고 DNA의 손상을 예방하는 효과가 있다고 보고하고 있다.
6.갱년기 여성건강에선 갱년기 시 감소하는 부신피질 호르몬의 유지와 혈관염증을 일으키는 호르몬의 감소 등에 영향을 미친다는 다수의 논문이 있어 갱년기 증상이나 중년여성의 혈관질환 예방에 도움을 주는 것으로 발표하고 있다.
▶ 홍삼 이렇다더라? 진실 혹은 오해? 팩트체크
1.홍삼이 당뇨에 안 좋다? (x)
홍삼 자체에는 이런 부작용이 없습니다. 다만, 시중에 나와 있는 홍삼 제품 중에서는 홍삼 100%인 제품이 아니고 드시기 좋도록 혈당을 올릴 수 있는 액상 과당이나, 신체에 영향을 주는 홍삼 이외의 다른 성분을 첨가하는 경우가 있기 때문에, 제대로 된 건강 기능식품인지 확인하고 드시면 큰 문제는 없겠다 오히려 홍삼은 혈관의 경직도를 개선시켜서 동맥 경화를 예방하고, 심장세포의 괴사를 억제하여 심근경색이나 협심증의 발생을 예방하며, 당뇨 환자의 경우 합병증인 말초 혈관 장애 합병증에 특히 있는 것으로 확인되었습니다. 또한 홍삼에 대한 연구에서 홍삼이 직접적으로 혈압과 혈당을 올린다는 이상사례 보고는 없다. 따라서 고혈압과 당뇨병이 있는 분들에게도 다른 분들과 마찬가지로 큰 도움을 주는 식품이라고 할 수 있겠습니다. 다만, 이런 질환이 동반되어 있는 환자분들은 홍삼을 시작하기 전에 주치의와 상담후, 필요한 상황에 맞춰 복용을 하는 것을 추천드립니다.
2.홍삼, 오래 먹으면 약발 떨어진다? (x)
많은 임상연구 결과, 홍삼에 의한 특이적 부작용이 없었으며 홍삼은 중독성 있는 성분, 의존성을 나타내는 성분이 없는 식품으로 치료제와 달리, 장기적으로 섭취시 홍삼의 효과를 느끼고 지속시킬 수 있습니다. 따라서 홍삼을 일회성으로 먹는 것 보다꾸준하게 먹어야
효과를 지속 시킬 수 있기 때문에 가능한 오래 드시길 추천합니다.
▶ 제대로 된 홍삼 제품 고르는 법
홍삼! 건강기능식품 인증과 GMP마크를 확인하라
우리나라에서 유통되는 모든 건강기능식품은 식약처로부터 안전성. 효과에 대한 기준을 통과해야 건강기능식품 이라는 문구와 인증마크를 쓸 수 있다. 홍삼으로 예를 들어볼께요~ 진세노사이드 라는 말은요 진생(인삼)이라는 말고 글리코사이드 (배당체)라는 말의 합성어여요. 즉 인삼에 들어있는 배당체라는 말이라는 뜻이죠. 인삼에 들어있는 배당체 중에서 가장 알려진 게 사포닌이고요. 그런데 그 사포닌에도 종류가 아주 종류가 많아서 꼬리표를 붙여주는데요. 가장 대표적인 것 Rg1, Rb1, Rg3인거죠.. 홍삼의 경우 홍삼속 유효 성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합이 2.5~34mg 들어있는 제품이 건강기능식품입니다. GMP 마크는 건강기능식품의 품질관리를 보장하는 표신데요 건강기능식품을 만들기 위해 작업장의 구조. 설비부터 원료구입 생산. 포장 출하 등 식약처가 정한 품질관리 기준을 통과했다는 의미
▶ 비타민제
1.나에게 부족한 비타민이 뭔지 체크해라?
요즘 비타민제를 너무 남용하는 경우가 있다. 아까도 말했지만 많이 먹어도 배출되는건 상관없지만 몸에 쌓이는건 오히려 독이 될수 있다. 자신에게 부족한 비타민이 뭔지 체크하고 먹어야 중복 복용을 막을 수 있다. 특히 지병 있거나 많은 종류의 건강기능식품 먹는 분들 체크하길 권유드린다
2.지용성 비타민 (A. D, E)는 식후. 비타민 B는 오전에 먹어라?
수용성은 식전 식후 크게 상관이 없어요. 이를테면 비타민C, 비타민B, 비타민B12 등요.
단, 비타민B군은 복합제라고 해서 여러 개가 섞여 나오는 경우가 많거든요. 그래서 코큐텐...이런 물질들이 들어가면 혈행을 개선시켜서 심장이 두근두근 거린다, 그래서 잠이 안 온다고 호소하는 사람들이 많아요. 그러니까 이건 저녁엔 좀 주의해서 먹기 그러나 지용성 비타민은 비타민A, 비타민D, 비타민E 등은 식후에 드시는 게 좋다.
▶ 프로바이오틱스
1.체력이 약하거나 설사를 자주 하다면 생균보다는 사균을 먹어라?
프로바이오틱스를 드신다고 해서 모두다 효과를 보는 건 아니다 장을 좋아지게 하는 물질이 프로바이오틱스만 있는 건 아니기 때문! 장을 좋아지게 하는 물질을 크게 3가지로 분류하면 생균(유산균) ,사균(유산균생성물질) ,유산균의 먹이가 살아있는 균이 장까지 간다는 마케팅으로 좋은 균은 무조건 살아 있어야 한다고 생각하지만 사람마다 다르다. 체력이 너무 약하거나 설사가 잦은 분들은 아무리 좋은 균이라도 균 자체가 생명체라 부담이 될 수가 있죠. 좋은 균에게도 공격을 받는다고 할까? 오히려 더 증상이 심해져요. 그럴 때는 사균이 좋다 또한 유산균을 많이 복용해도요 유산균의 먹이를 주지 않으면 제 역할을 하지 못해요. -식이섬유가 많이 들어있는 야채나 과일을 많이 드셔줘야 하는데. 혼자 산다거나 야채를 잘 안 먹는다면 유산균의 먹이인 프리바이오틱스 올리고당을 복용해 주는 게 좋다.
▶ 칼슘제
1.칼슘: 비타민 D. 마그네슘. 비타민 K와 함께 되도록 저녁에 먹어라?
골다공증 혹은 골감소증으로 진단된 분 들이나, 갱년기 여성, 남성들도 칼슘제를 챙겨 먹는게 좋다. 병원에서 검사 부족하게 나오면 처방전을 받아 저렴하게 드실수도 있다.
-단순히 칼슘만 드시는 것 보다, 흡수와 기능 촉진을 위해 비타민D를 같이 드시는 것이 좋다.
▶ 오메가3
1.오메가3 지방산: 중금속 검사 여부를 반드시 체크하라?
어류에 크기에 따라 좋고 나쁜게 있는건 아니고요. 단, 대형어류는 심해에서 주로 생활하기 때문에 중금속에 노출됐을 가능성이 높아, 대형어류에서 추출한 오메가3의 경우 중금속 검사를 선행했는지가 더 중요하다.
2.오메가 3의 형태와 산패도 검사를 확인하라?
오메가 3를 드시고 소화가 안 되고 트림이 올라와서 힘들다는 분들이 많아요. 아까도 말씀 드렸지만 오메가 3는 지용성! 지용성을 소화시키는 담즙분비가 잘 안되는 분들이 오메가 3 소화도 잘 못시키는 거죠. 그럴 때는 담즙분비가 잘 될수 있게 도와주는 영양소를 먼저 드시는 게 현명하다.
▶연령대별로 적절한 건강기능식품
1.청소년기, 성장기 – 홍삼. 칼슘·마그네슘을 함유한 미네랄, 오메가3, 유산균, 루테인을 함유한 눈 영양제, 비타민D
2.중년기 남성 –홍삼. 칼슘·마그네슘을 함유한 미네랄, 비타민B군을 함유한 간장약, 항산화제 ,비타민D
중년기 여성 –홍삼. 칼슘·마그네슘을 함유한 미네랄, 콜라겐, 항산화제, 조혈제, 비타민D
3.노년기 –홍삼. 칼슘·마그네슘을 함유한 미네랄, 콜린을 함유한 뇌 영양제, 엽산, 코큐텐, 콜라겐
▶ 당뇨환자에게 좋은 건강기능식품
칼슘, 마그네슘을 함유 미네랄과 비타민B가 함유된 간기능 개선제를 적극 추천합니다.
칼슘마그네슘은 인슐린 분비에 없어서는 안 될 물질이라서 그렇고요. 당뇨환자가 간 건강을 생각해야 하는 이유는 간이 나빠지면 당을 저장할 공간이 없기 때문입니다. 간에 저장되어야할 당이 혈액 속에 머물면 혈당이 높아지는 거고요. 평소 저혈당에 시달리기 때문입니다.
▶ 고혈압 환자
혈압 환자가 꼭 드셔야할 영양소를 추천하라고 한다면 칼슘, 마그네슘을 함유한 미네랄하고요. 엽산이 함유된 비타민제, 그리고 콜라겐을 적극 추천합니다. 칼슘마그네슘은 혈관의 수축과 이완에 없어서는 안 될 물질 엽산함유비타민제를 추천하는 이유는 호모시스테인 때문입니다. 호모시스테인이라는 물질이 혈관에 쌓이면 각종 심혈관계 (중풍,심근경색)등을 유발하는데요. 호모시스테인을 없애는 물질의 핵심이 바로 엽산이기 때문이죠.콜라겐을 권유하는 이유는요 노화가 되면 피부가 딱딱해지듯이 혈관도 딱딱해지기 때문이여요, 피부뿐 아니라 혈관도 콜라겐이 부족하면 경화되 고혈압을 유발하죠.
▶위장질환
비타민B12가 포함된 조혈제, 효소제, 유산균 등을 적극 추천합니다. 위가 약하신 분들은 비타민B12(시아노코발라민,메코발라민 )이 잘 흡수가 안 됩니다. 비타민B12는 위산이 있어야 분비되기 때문이죠. 비타민B12는 신경비타민이기 때문에 이게 부족하면 손발이 저리고 기억력이 떨어지고 만성피로 두통에 시달리게 됩니다. 그러니 따로 복용하는게 좋고요. 소화효소제나 대사효소제를 드시면 위가 할 일을 많이 덜어주므로 효소제가 많이 도움이 됩니다. 여기서 효소라 하면 매실같은 발효액을 말씀드리는 것은 아니랍니다. 유산균도 적극적으로 드시면 좋아요. 유산균이 배변활동만 돕는 게 아니니까요. 유산균이 우리몸에 꼭 필요한 영양소를 합성해주며, 헬리코박터 파이러리같은 균이 잘 살수 없는 조건도 만들어 준다.
▶주의해야할 건강기능식품
1.당뇨- 글루코사민, 오메가3
2.갑상선 질환- 셀레늄. 다시마 추출물
3.뇌출혈. 뇌졸중- 오메가3 . 은행잎 추출물. 달맞이꽃 종자유
<홍삼밥 레시피>
1. 불린 콩과각종 잡곡을 쌀과 섞어 밥솥에 넣는다.
2. 홍삼을 적당한 크기로 썰어 넣고 밥을 안친다.