190917KBS1TV 무엇이든 물어보세요 갱년기 바닥난 호르몬과 면역력 이렇게 올려라 갱년기 관리에 도움되는 3대 식품과 바닥난 호르몬과 면역력 슬기롭게 쑥쑥 올리는 비법 콩모둠소고기봌음 마 부추전 홍삼당귀작약냉채 만들기 오늘방송요리 래시피 재방송 다시보기
2019년 9월 17일 화요일 방송
#모둠 콩 소고기볶음
재료: 모둠 콩 100g, 다진 쇠고기 100g, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 올리브유 1큰술, 칠리소스 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 구운 바게트 약간
1. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 다진 쇠고기를 넣어 볶는다.
2. 여기에 익힌 모듬콩을 넣고 함께 볶아주다가 칠리소스와 소금, 후추가루를 넣어 밑간한다.
3. 구운 바케트를 접시에 담고 그 위에 콩 쇠고기볶음을 얹어서 완성한 다.
#마 부추전
재료 : 마 300g, 밀가루 1/2컵, 양파 1/4개, 부추 80g, 당근 1/4개, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유 적당량
1. 마는 껍질을 벗기고 물에 씻어준 다음 강판에 곱게 갈아준다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어주고, 부추도 물에 씻어 3cm 길이로 썬다.
3. 강판에 갈은 마에 밀가루와 달걀을 넣고 잘 섞어준 다음 소금으로 간하고 양파와 당근, 부추를 넣어서 섞어준다.
4. 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩 떠넣어 노릇하게 지져낸다.
#홍삼당귀작약냉채
재료 : 닭가슴살 150g( 당귀 , 작약 1작은술씩, 물 2컵)), 당귀잎 40g, 홍삼절 편 80g, 배1/3개, 노란 파프리카 1/2개
냉채소스 - 당귀&작약 우려낸물 2큰술, 식초 2큰술, 올리브유 1큰술 반, 다진 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1작은술, 소금 약간
1. 냄비에 물 2컵을 담고 당귀와 작약을 넣고 10분 정도 끓인 다음 약 2큰술은 남겨두고, 손질한 닭가슴살은 넣어 속까지 익도록 삶아준다.
2. 당귀잎은 물에 씻어 한입 크기로 잘라 준비하고, 배는 껍질을 벗겨 채썰어준 다음 설탕물에 담갔다 건진다.
3. 노란 파프리카는 씨를 빼고 채썰어준 다음 찬물에 담갔다 건진다.
4. 차게 식힌 당귀&작약 우려낸 물에 식초와 다른 재료들을 넣고 섞어 냉채 소스를 만든다.
5. 삶은 닭가슴살은 잘게 뜯어서 접시에 담고 준비한 당귀잎과 홍삼절편, 배, 노란 파프리카는 보기좋게 담아준다.
6. 냉채를 먹기 직전에 소스를 끼얹어서 낸다.
#갱년기 관리에 도움되는 3대 식품과 바닥난 호르몬과 면역력 슬기롭게 쑥쑥 올리는 비법
1. 이렇다면 갱년기 호르몬, 면역력 부족 의심하라
1) 점점 밖으로 도는 아내, 집에서 드라마 보며 우는 남편
2) 늘어나는 아내의 주름살, 줄어드는 남편의 머리카락
3) 갑자기 빨간 옷을 즐겨 입는 아내, 아침마다 베개자국 그대로 출근하는 남편 4) 4) 적게 먹는데도 계속 뱃살이 느는 부부
5) 한여름에도 수족냉증, 시도 때도 없는 안면홍조로 고생하는 아내
2. 평생 건강 갱년기에 달려있다
갱년기 호르몬과 면역력 올려야 하는 이유
1) 폐경기 여성 돌연사 급증! 심뇌혈관질환 발생급증
2) 뼈가 와르르~ 고관절 골절로 인한 사망 증가
3) 늘어나는 뱃살, 여성 대장암 발생률 3배 증가
3. 갱년기 여성, 홍삼 이렇게 먹어라
1) 합이 잘 맞는 식품과 함께 먹어라
2) 나에게 맞는 적당량을 먹어라
3) 아침 공복에 먹어라
4. 작지만 강한 갱년기 해결사, 콩
콩의 이소플라본은 폐경기 여성의 안면홍조와 같은 증상을 완화해주는 것은 물론 골 파괴를 지연시키고 골 생 성을 촉진하는 효과가 있으므로, 콩의 충분한 섭취는 동맥경화를 지연시키고 혈전 생성을 막아 심혈관질환을 예방하는 효과가 있어 남녀노소 모두에게 좋음
5. 갱년기 걱정하지마!!! 마!
성호르몬의 하나인 DHEA는 부신에서 생성되는 호르몬으로 에너지 향상, 기억력 강화, 면역체계 개선 등 노화 방지 호르몬이라는 별명을 가지고 있음
아르기닌(Arginin)이라는 아미노산이 중요한데 아르기닌은 ‘노화 방지 호르몬’이라고 하는 성장호르몬의 분비를 촉진시키는 기능이 있는데, 마에 아르기닌이 많이 함유되어 있음
또한 마의 끈적끈적한 점성성분인 뮤신은 식이섬유로 장내 콜레스테롤과 협착해서 밖으로 배출시키는 기능이 탁월해 혈관 건강에 도움을 주며 변비와 노폐물 배출에도 효과적이며 위점막을 보호해 위 질환자에게도 좋음