201103 엠비씨 MBCTV 생방송오늘저녁 1431회 줌인∼ 현장 속으로 바다에 피는 꽃이 있다! 그 정체는? 통영 굴구이 제철굴 경남 통영시 전국 굴 생산의 80%를 책임지는 세계적인 굴 주산지 굴 파는곳 채취부터 출하까지 정신없이 바쁜 굴 작업 현장 인천 강화도 굴 세척 & 포장 경남 통영 굴수하식수협 오늘방송맛집 식당 주소 위치 통영미가 굴요리맛집 굴구이 가볼만한곳 음식점 추천 mbc생방송오늘아침 자매프로그램 생방송 오늘저녁 다시보기 재방송 예고 미리보기 진행자 MC 차예린 김대호 이진 방송시간
본방송일시
2020년 11월 3일 화요일 오후 06시 25분
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[줌인∼ 현장 속으로]
바다에 피는 꽃이 있다! 그 정체는?
날이 추워지면서 더욱 맛 좋은 굴! 통영 굴.
4~5월 굴이나 가리비 껍데기로 종패(種貝)를 만들기 시작해 유생을 붙이는 채묘 작업을 거쳐 이듬해 봄 어장으로 옮긴 후 9월부터 다음 해 2월까지 하루에 45t에 달하는 굴을 따는데.
제철을 맞은 굴 생산이 한창인 통영. 새벽부터 배에 올라 굴 양식장으로 향하는 작업자들. 더욱이 올해는 비가 많이 내려 굴 양식을 하는데 큰 어려움을 겪기도 했다는데. 굴 까기 작업, 박신이라고 부르는 작업 역시 힘들긴 마찬가지. 아직도 수작업으로 일일이 굴을 까는데, 하루종일 서서 수십 톤의 굴을 까는 아주머니들의 손은 민첩하다.
▶ <경남 통영 굴수하식수협>
▶ <굴 세척 & 포장>
주소 :인천 강화군 화도면 해안남로 1164
전화 : 010-4855-4833
▶ <통영미가>
주소 :경남 통영시 동충1길 20
전화 : 0507-1316-9599