엠비씨 기분좋은날 레시피모음
다이어트에 도움되는 밥, 물, 간식
출연 : 경희대 한방재활의학과 송미연 교수, 이대 가정의학과 심경원 교수,
요리연구가 전진주, 트레이너 최성조
<우엉 냉이밥>
재료
우엉 한 뼘, 냉이 한줌, 불린 쌀 3컵, 현미 1컵, 된장 1큰 술, 참기름 1큰 술
만드는 법
1. 우엉은 손질해서 어슷 썰어 데쳐내다
2. 냉이는 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐 된장과 참기름으로 무친다
3. 쌀과 현미쌀을 담고 밥물을 맞춘 뒤 우엉과 양념한 냉이를 올려 밥을 짓는다
<취나물 볶음>
재료
삶은 취나물 한 대접, 조선간장 2큰 술, 포도씨유 1큰 술, 참기름 2큰 술, 깨소금 1큰 술
만드는 법
1. 삶은 취나물을 잘 씻어 건지고 물기를 짠다
2. 취나물에 조선간장과 포도씨유를 넣어 조물조물 무쳐 팬에 볶는다
3. 물기가 없어지면 참기름을 넣어 조금 더 볶고 깨를 뿌려낸다
<전자레인지 연근 칩 과자>
재료
연근, 나무젓가락, 내열 용기, 전자레인지
만드는 법
1. 연근을 깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질을 벗기고 얇게 자른다
2. 연근을 나무젓가락에 꿰어서 내열용기 그릇 위에 나무젓가락을 걸어준다
3. 전자레인지에 돌린다(두께에 따라 다름 2분~6분)
<전기밥솥 구운달걀 만드는 법>
재료
달걀 10개, 소금 약간, 물
만드는 법
1.전기밥솥에 달걀을 넣고 소량의 소금과 물은 자작하게 넣는다.
2.찜 기능을 선택해 90분 동안 익힌다.
<과일 얼음 활용>
재료
산딸기, 블루베리, 그린 키위, 골드 키위
①산딸기 얼음
②블루베리 얼음
③그린 키위 얼음
④골드 키위 얼음
<보이차 라테>
재료
보이차 티백2개, 우유 300ml
만드는 법
1.보이차 티백 2개를 따뜻한 물 100ml에 진하게 우려낸다.
2.우유 300ml를 따끈하게 데워서 거품기로 거품을 낸 후 따라 마신다.
3.취향에 따라 꿀을 타고 레몬 한 조각을 띄워마신다
<보이차 뿌리채소 수프>
보이차-녹차를 발효시킨 차, 중국 운남성지역에서 소수민족이 즐겨마시던 발효차의 일종, 중국황제들이 노화방지와 장수를 위해 즐겨 마셨다고 한다. 보이차 속 갈산성분이 지방을 분해, 흡수에 필요한 효소인 췌장 리파아제 활동을 저하시킨다.
- 지방흡수를 줄여주는 스프
재료
무 1/4개, 자연건조 무청 1/4개, 당근 1/2개, 우엉 4/1개(약50g), 건표고버섯 1장,
보이차 우린물 1.5리터(약 8컵정도)
만드는 법
1.조리도구는 열에 강한 스텐이나 유리그릇을 준비한다.
2.모든 재료를 듬성듬성 썰고 보이차 우린물을 붓는다.
3.한번 끓으면 바로 약한 불로 끓여 1시간 정도 더 끓인다.
4.물이 6컵 정도 나오도록 다린다.(약 2일분의 수프가 나온다)
5.하루에 3/4(180CC)컵으로 3번 공복에 먹으면 좋다.
6.유리병이나 패트병에 보관하세요.
[기적의 건강 물]
다이어트에 도움되는 물
<검은콩 물>
사포닌과 철분 함유, 바꾸면 살 빠지는 다이어트 물만들기, 지방분해 촉진, 체내 흡수 억제
서리태 500그램,물 1리터
만드는 법
1.콩을 씻어서 면보나 종이타월로 물기를 제거한다.
2.팬에 노릇노릇 볶아준 후 물 1리터에 볶은 콩 3큰 술 정도 넣어 끓여 마신다
▶우엉물 - 장 청소부, 풍부한 식이섬유, 체내 독소배출, 장운동을 원활하게 하여 변비, 배변활동에 도움이 된다. 콜레스테롤 체내흡수, 급격한 혈당상승을 막아준다.
▶율무물- 몸으 노폐물 배출, 한방으로는 "의이인" 이라는 약재로 활용된다. 비만환자의 한약처방에 사용되며, 비만유전자를 억제한다는 연구결과도 보고되기도 했다.
마른 사람이 율무를 잘못먹으면 불임 위험이 있으므로 주의해야 한다.
(볶은 율무는 다이어트 건강 간식으로 안성맞춤이다)
다이어트에 도움되는 밥, 물, 간식
출연 : 경희대 한방재활의학과 송미연 교수, 이대 가정의학과 심경원 교수,
요리연구가 전진주, 트레이너 최성조
<우엉 냉이밥>
재료
우엉 한 뼘, 냉이 한줌, 불린 쌀 3컵, 현미 1컵, 된장 1큰 술, 참기름 1큰 술
만드는 법
1. 우엉은 손질해서 어슷 썰어 데쳐내다
2. 냉이는 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐 된장과 참기름으로 무친다
3. 쌀과 현미쌀을 담고 밥물을 맞춘 뒤 우엉과 양념한 냉이를 올려 밥을 짓는다
<취나물 볶음>
재료
삶은 취나물 한 대접, 조선간장 2큰 술, 포도씨유 1큰 술, 참기름 2큰 술, 깨소금 1큰 술
만드는 법
1. 삶은 취나물을 잘 씻어 건지고 물기를 짠다
2. 취나물에 조선간장과 포도씨유를 넣어 조물조물 무쳐 팬에 볶는다
3. 물기가 없어지면 참기름을 넣어 조금 더 볶고 깨를 뿌려낸다
<전자레인지 연근 칩 과자>
재료
연근, 나무젓가락, 내열 용기, 전자레인지
만드는 법
1. 연근을 깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질을 벗기고 얇게 자른다
2. 연근을 나무젓가락에 꿰어서 내열용기 그릇 위에 나무젓가락을 걸어준다
3. 전자레인지에 돌린다(두께에 따라 다름 2분~6분)
<전기밥솥 구운달걀 만드는 법>
재료
달걀 10개, 소금 약간, 물
만드는 법
1.전기밥솥에 달걀을 넣고 소량의 소금과 물은 자작하게 넣는다.
2.찜 기능을 선택해 90분 동안 익힌다.
<과일 얼음 활용>
재료
산딸기, 블루베리, 그린 키위, 골드 키위
①산딸기 얼음
②블루베리 얼음
③그린 키위 얼음
④골드 키위 얼음
<보이차 라테>
재료
보이차 티백2개, 우유 300ml
만드는 법
1.보이차 티백 2개를 따뜻한 물 100ml에 진하게 우려낸다.
2.우유 300ml를 따끈하게 데워서 거품기로 거품을 낸 후 따라 마신다.
3.취향에 따라 꿀을 타고 레몬 한 조각을 띄워마신다
<보이차 뿌리채소 수프>
보이차-녹차를 발효시킨 차, 중국 운남성지역에서 소수민족이 즐겨마시던 발효차의 일종, 중국황제들이 노화방지와 장수를 위해 즐겨 마셨다고 한다. 보이차 속 갈산성분이 지방을 분해, 흡수에 필요한 효소인 췌장 리파아제 활동을 저하시킨다.
- 지방흡수를 줄여주는 스프
재료
무 1/4개, 자연건조 무청 1/4개, 당근 1/2개, 우엉 4/1개(약50g), 건표고버섯 1장,
보이차 우린물 1.5리터(약 8컵정도)
만드는 법
1.조리도구는 열에 강한 스텐이나 유리그릇을 준비한다.
2.모든 재료를 듬성듬성 썰고 보이차 우린물을 붓는다.
3.한번 끓으면 바로 약한 불로 끓여 1시간 정도 더 끓인다.
4.물이 6컵 정도 나오도록 다린다.(약 2일분의 수프가 나온다)
5.하루에 3/4(180CC)컵으로 3번 공복에 먹으면 좋다.
6.유리병이나 패트병에 보관하세요.
[기적의 건강 물]
다이어트에 도움되는 물
<검은콩 물>
사포닌과 철분 함유, 바꾸면 살 빠지는 다이어트 물만들기, 지방분해 촉진, 체내 흡수 억제
서리태 500그램,물 1리터
만드는 법
1.콩을 씻어서 면보나 종이타월로 물기를 제거한다.
2.팬에 노릇노릇 볶아준 후 물 1리터에 볶은 콩 3큰 술 정도 넣어 끓여 마신다
▶우엉물 - 장 청소부, 풍부한 식이섬유, 체내 독소배출, 장운동을 원활하게 하여 변비, 배변활동에 도움이 된다. 콜레스테롤 체내흡수, 급격한 혈당상승을 막아준다.
▶율무물- 몸으 노폐물 배출, 한방으로는 "의이인" 이라는 약재로 활용된다. 비만환자의 한약처방에 사용되며, 비만유전자를 억제한다는 연구결과도 보고되기도 했다.
마른 사람이 율무를 잘못먹으면 불임 위험이 있으므로 주의해야 한다.
(볶은 율무는 다이어트 건강 간식으로 안성맞춤이다)