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MC 왕종근
본방송일시
2018년 8월 19일 일요일 밤 11시
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🥚반숙 달걀장 만드는 방법
▶반숙 달걀장 재료: 달걀 10개, 물 1.5L, 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 물 250mL, 진간장 250mL, 꿀 4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 레몬 반 개의 즙, 얇게 썬 레몬 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 1개, 잘게 다진 청양고추 2개, 잘게 다진 양파 반 개, 잘게 다진 대파 1대, 통깨 2 큰 술
<반숙 달걀장 만드는 방법>
1. 끓는 물 1.5L에 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣는다
2. 끓는 물에 냉기 뺀 달걀 10개를 넣는다
3. 중 불에서 6분 삶은 뒤 불을 끄고 30초 뜸을 들인다
4. 달걀을 살살 저어준다
5. 삶은 달걀은 바로 얼음물에 넣어 열기를 식힌다
6. 삶은 달걀의 열기가 식으면 껍데기를 벗긴다
7. 물 250mL에 진간장 250mL를 넣는다
8. 꿀 4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣는다
9. 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣는다
10. 반숙 달걀 10개를 통에 담는다
11. 간장 양념장을 모두 붓는다
12. 얇게 썬 레몬 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 1개, 잘게 다진 청양고추 2개, 잘게 다진 양파 반 개, 잘게 다진 대파 1대, 통깨 2 큰 술을 넣는다