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본방송일시
2019년 3월 10일 일요일 밤 11시
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<임짱 영양 만점 쑥개떡 만들기>
▶쑥개떡 재료: 쑥 4줌, 멥쌀가루 2컵 반, 볶은 콩가루 3 큰 술, 소금 반 큰 술, 미지근한 물 반 컵, 설탕 3 큰 술, 설탕 녹인 물 11 큰 술, 참기름 약간
<쑥개떡 만드는 법>
1. 데친 쑥을 송송 썬다
2. 볼에 멥쌀가루 2컵 반을 넣는다
3. 볶은 콩가루 3 큰 술을 넣고 섞는다
4. 소금 반 큰 술을 넣는다
5. 미지근한 물 반 컵에 설탕 3 큰 술을 넣는다
6. 손질한 쑥을 넣고 잘 섞는다
7. 설탕 녹인 물 11 큰 술을 넣고 반죽한다
8. 반죽을 탁구공 모양으로 만든다
9. 손바닥으로 눌러 납작하게 만든다
10. 찜통에 젖은 면포를 깔고 반죽을 올린다
11. 뚜껑에 마른 면포를 싼 뒤 뚜껑을 닫고 10분간 찐다
12. 한김 식힌 쑥개떡에 참기름을 바른다
▶쑥국 재료: 쑥 4줌, 소고기 우둔살 100g, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 멸치육수 6컵, 된장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 반 큰 술, 들깻가루 3 큰 술, 채 썬 대파 1대
<쑥국 만드는 법>
1. 쑥 4줌을 끓는 물에 넣고 5~10초 데친다
2. 데친 쑥을 찬물에 담가 10분 둔다
3. 쑥의 물기를 짠다
4. 소고기 우둔살 100g을 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다
5. 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 버무린다
6. 달궈진 냄비에 소고기를 넣고 볶는다
7. 멸치육수 6컵을 넣고 끓인다
8. 된장 1 큰 술을 넣고 푼다
9. 육수가 끓으면 데친 쑥을 넣는다
10. 국간장 1 큰 술, 소금 반 큰 술을 넣는다
11. 들깻가루 3 큰 술을 넣는다
12. 채 썬 대파 1대를 넣는다