EBS1TV 최고의 요리비결 레시피 정호영의 정호영의 돈까스와 돈가스샌드위치 만들기 타르타르소스 만드는 법 요리사 정호영셰프 요리연구가 편 진행 이특 이비에스 최요비 레시피 미리보기 다시보기
본방송일시
2018년 10월 10일 수요일 10시 50분
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- 주재료
돈가스(100g), 식빵(2장), 돈가스소스(2⅔T), 채 썬 양배추(50g)
- 타르타르소스 재료
레몬즙(1T), 마요네즈(8T), 다진 양파(3T), 다진 오이피클(1t), 설탕(4t), 소금(약간), 후춧가루(약간)
1. 식빵(2장)은 토스터기에 넣어 바삭하게 굽는다
2. 마요네즈(8T), 다진 양파(3T), 다진 오이피클(1t), 설탕(4t), 소금(약간), 후춧가루(약간), 레몬즙(1T)을
고루 섞어 타르타르소스를 만든다
3. 구운 식빵(1장)에 돈가스소스(1⅔T)를 바른 뒤 돈가스(100g)를 올린다
4. 남은 돈가스소스(1T)를 한 번 더 바른 뒤 채 썬 양배추(50g), 타르타르소스를 올린다
5. 남은 구운 식빵(1장)을 얹은 뒤 접시로 납작하게 누른다
6. 재료를 담은 구운 식빵은 가장자리를 잘라낸 뒤 4등분한다
7. 접시에 먹기 좋게 담는다