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본방송시간
2018년 12월 23일 일요일 밤 11시 방송
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.<임성근의 매콤·새콤·달콤 굴무침 만들기>
▶굴무침 재료: 굴 500g, 참기름 2 큰 술,, 고춧가루 반 컵, 설탕 1/4컵, 간 양파 2 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 식초 6 큰 술, 물엿 6 큰 술, 고추장 1컵, 채 썬 무 1/3개(400g), 다진 청양고추 3개, 미나리 1/2단(100g)
<굴무침 만드는 법>
1. 깨끗이 손질한 굴에 참기름 2 큰 술을 넣고 버무린다
2. 고춧가루 반 컵, 설탕 1/4컵, 간 양파 2 큰 술, 생강즙 1 작은 술,다진 마늘 1 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 식초 6 큰 술, 물엿 6 큰 술을 넣는다
3. 고추장 1컵을 넣는다
4. 채 썬 무 1/3개(400g)를 넣는다
5. 무에 양념장을 조금씩 넣으면서 무친다
6. 다진 청양고추 3개를 넣는다
7. 입맛에 맞게 양념장을 추가로 더 넣고 다시 버무린다
8. 손질한 굴 500g을 넣는다
9. 5cm 길이로 썬 미나리 1/2단(100g)을 넣는다