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방송일시
2018년 10월 21일 일요일 밤 11시
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<원승식세프의 천연 감기약 배찜 만들기>
▶배찜 재료: 배 1개, 도라지 1개, 대추 2개, 생강 1개, 꿀 30g, 소금 1 꼬집, 계핏가루 반 작은 술, 잣 1 큰 술, 다진 호두 1개
<배찜 만드는 법>
1. 꼭지 부분에서 1/4 지점을 자른다
2. 숟가락으로 돌려가며 배 속 씨 부분을 판다
3. 배 과육을 잘게 다진다
4. 도라지 1개(10g)를 3cm 길이로 썰어 넣는다
5. 씨를 제거한 뒤 채 썬 대추 2개를 넣는다
6. 편으로 썬 생강 1개(5g)를 넣는다
7. 꿀 30g, 소금 1 꼬집, 계핏가루 반 작은 술을 넣고 잘 섞는다
8. 버무린 속을 배 안에 채운다
9. 잘라놨던 배 윗부분을 뚜껑으로 덮는다
10. 면포를 깐 찜기에 배를 올린다
11. 센 불에서 끓이다가 약 불로 줄여 1시간에서 1시간 20분 정도 찐다
12. 잣 1 큰 술, 다진 호두 1개를 올린다