엠비엔 mbn알토란 요리 레시피
고소함 가득한 땅콩멸치볶음
김하진의 멸치볶음 한식 콩요리
진행 왕종근
2017년 11월 19일 본방송
-추위 이기는 콩 면역력 밥상-
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★땅콩멸치볶음 만드는 법
▶재료:
땅콩 400g, 잔멸치 100g,
볶은 통들깨 7 큰 술, 식용유 3 큰 술
▶양념:
간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 조청 3 큰
술, 설탕 1 큰 술 반, 물 1 큰 술 반
1.끓는 물에 땅콩 400g, 식초 2
큰 술을 넣고 10초간 데친다
2.데친 땅콩은 체에 거르고
흐르는 물에 씻는다
3.마른 팬에 잔멸치 100g을 볶은 후
새 프라이팬에 옮겨 담은 후
프라이팬에 식용유 3 큰 술을
넣고 볶는다
4.데친 땅콩을 프라이팬에 넣고
진간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 물 1 큰
술 반, 조청 3 큰 술을 넣는다
5.땅콩을 넣고 약 2분간 졸인 뒤
볶아 놓은 잔멸치를 넣는다
6.볶은 통들깨 7 큰 술을 넣는다