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출연자
박경호한의사
방송일시 -
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2018년 9월 6일 목요일 오후 2시 20분
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<정종철 옥주부 레시피>
🍝빵 속에 숨은 스파게티 <옥빠네>
빵 속에 파스타 면을 넣어 먹는 이색요리 -집에서 만드는 이탈리아식 든든한 한 끼 완성!
▶재료 (1인분 기준)
토마토 1개, 토마토소스 200g, 빠네(빵) 1개, 스파게티면 80g,홍합 3개, 새우 3마리, 오징어 1/3마리, 조갯살 20g, 통후추,올리브유 2스푼, 통마늘 5개, 와인 2스푼, 양파 1/4개, 소금 약간
▶만드는 법
1. 껍질을 제거한 토마토를 큼지막하게 쪼갠다
2. 토마토소스를 넣고 섞어준다
3. 기름을 두른 팬에 마늘, 양파, 새우, 홍합, 오징어, 조갯살을 차례로 넣어 볶아준다
4. 재료가 적당히 익으면 삶은 면, 준비한 토마토소스와 섞어 완성한다
세계 최고의 음식 2위에 빛나는 나시고랭 -재료가 제한되지 않아 냉장고 속 재료로 즐기는 세계 요리
▶재료
밥 2공기, 새우 8미(40g), 피망, 당근 1/5개, 달걀 마늘 2쪽, 숙주 한 줌, 대파 1/2대, 진간장, 굴소스 2스푼 쪽파 1대, 설탕 1/2스푼, 소금 약간
▶만드는 법
1. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 파 기름을 만든다
2. 새우와 마늘을 넣고 볶다 당근, 피망, 숙주를 차례로 넣고 더 볶는다
3. 재료가 적당히 익으면 팬 한쪽에서 달걀 스크램블을 만들어 익힌 채소와 섞는다
4. 주물팬에 기름을 골고루 바르고 식은 밥을 붓는다
5. 굴소스 두 숟가락과 진간장을 살짝 넣고 밥과 섞는다
6. 밥 위에 볶아둔 볶음밥 재료를 부어 볶아 완성한다
🍝오일에 빠진 새우 <감바스>
스페인의 대표 건강식 감바스! -신선한 새우와 마늘이 어우러져 남녀노소 모두 취향저격
▶ 재료 (2인분 기준)
올리브 오일, 새우 15마리, 통후추(or순후추),통마늘 15알, 페페론치노 4개, 소금, 파슬리
▶ 만드는 법
1. 팬에 기름을 골고루 바른다
2. 새우와 편마늘을 올리고 볶는다
3. 올리브 오일을 팬에 붓는다 (*기름 세게 부으면 위험하오니 천천히 부어주세요)
4. 소금과 후추를 넣어 간을 한다
5. 페퍼론치노를 넣고 파슬리를 뿌려 완성한다